Apéritif des amoureux

Niederwind cuvée «Lumière » Assemblage Strasbourg 2022.

Riesling Lieu-dit Herrenweg Domaine Hurst.

Exopto « Bozeto » Espagne 2024.

Assortiment de mignardises. Café ou thé.

Un acompte de 42€ par personne vous sera demandé afin de confirmer votre réservation.

Uniquement au déjeuner

Munster affiné, Chèvre frais, Comté vieux, Brie de Meaux.

Avec une liqueur à choisir sur notre carte.

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

19:00 - 21:30

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

Bistronomique, Französisch, Semi Gourmet

Cuisine de marché

Können Gruppen, Privatisierungen, WLAN-Zugang

Kontaktloses Bezahlen, Eurocard / Mastercard, Restaurant Titel, Bargeld, Visa, American Express, carte Bleue

Speisekarte

Menu Saint Valentin

Hors-d'œuvre

Assortiment de mises en bouche

Entrée

Pâté en croûte truffé au veau, dattes et graines de courge. Carpaccio de champignons de Paris à l’huile de truffe.

Poisson

Filet de rouget grillé, aïoli safrané, tombée d’épinards et rosace de pomme de terre. Hollandaise au curry vert.

Viande

Pressé de confit de canard aux pruneaux. Espuma de patate douce aux épices. Salsifis et sarrasin grillé.

Dessert

Entremet à la cacahuète. Croustillant au chocolat et sablé breton. Gel mangue et sorbet passion.

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Tempura de légumes et espuma roquefort.

Plat

Filet de canette rôti et condiment betterave. Poêlée de spätzle maison.

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Lieu jaune confit aux agrumes, céleri braisé pané au sésame noir et hollandaise au citron vert.

Terrine de faisan au lard fumé, pistaches et noisettes. Chou rouge en vinaigrette au extrait de truffe et confit de raisin.

Raviole de pot au feu dans son bouillon, quenelles d’os à moelle. Tartine au pain de seigle au beurre de trompettes séchées.

Croustillant de pommes de terre, tartare de radis et crème à l’ail. Pétales de choux de Bruxelles et confit d’échalote au vin rouge.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Pavé de saumon Bömlo en croûte de pommes de terre. Risotto de céleri au wasabi et encre de seiche. Condiment betterave.

Médaillon de lotte rôtie. Vol au vent de légumes et poêlée de champignons à l’estragon. Bisque de crustacés.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Poitrine de cochon fermier fondante, poêlée de champignons du marché et tuiles aux cacahuètes.

Blanquette de veau et sa garniture à l’ancienne. Escalope de foie gras de canard poêlée et kasknepfle aux poireaux.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Finger au café et compotée de poires. Sorbet poire amandes et truffe chocolat café.

Pomme pochée aux épices, chantilly et crème de marrons. Gaufrette et glace à la vanille de Madagascar.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffe au fruit de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand.

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 45€

Formule Entrée/ Plat 35€

Formule Plat/ Dessert à 32€

Reservierung

Praktische Infos

Öffungszeiten

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