Uniquement au déjeuner

Munster affiné, Chèvre frais, Comté vieux, Brie de Meaux.

Avec une liqueur à choisir sur notre carte.

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

19:00 - 21:30

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

Ημι-γκουρμέ, γαλλική γλώσσα, Bistronomique

Κουζίνα de marché

WIFI, Ιδιωτική μίσθωση, Μπορεί να φιλοξενήσει ομάδες

Χρεωστική κάρτα, American Express, Visa, Μετρητά, EN - Το εστιατόριο Titres, Eurocard / Mastercard, EN - Χρώμα χωρίς επαφή

Μενού

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Rillette de saumon, pommes Granny Smith, l’huile de basilic et gressin.

Plat

Suprême de volaille en croûte de noix et risotto d’épeautre au maïs.

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Escalopes de foie gras de canard poêlées, compotée aux fruits de saison sur pain d’épice, sauce caramélisée.

Sablé aux herbes, tapenade, tomates confites et mousseux à l’ail. Sorbet à la tomate verte et basilic, poudre d’olives séchées.

Cannelloni de courgette aux crevettes safranées, tombée de blettes au parmesan et tuile de pain à l’estragon.

Chou farci à l’espuma de petits pois et coriandre, gravlax de saumon aux herbes. Coulis et pickles de poivrons.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Filet de maquereau grillé et caviar d’aubergines. Risotto d’épeautre aux maïs et petits pois, huile de basilic.

Croustillant de saumon Bömlo aux légumes et citron confit. Crème d’artichauts.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Ballotine de volaille à la purée d’olives et mozzarella. Piperade de poivrons rouges et galettes de polenta dorée.

Presa de cochon Ibérique grillé et purée de figues. Concassé de fruits secs torréfiés.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Dampfnudle « petits pains cuits vapeur » quetsches au miel. Noisettes caramélisées, sorbet quetsche cannelle.

Bavarois caramel, pommes caramélisées et sablé aux noisettes. Gel de cidre et sorbet pomme coriandre.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 38€

Formule Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 30€

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Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

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Escalopes de foie gras de canard poêlées, compotée aux fruits de saison sur pain d’épice, sauce caramélisée.

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.