Tartare de thon et saumon au sésame et glace wasabi.

Onglet de bœuf Black Angus grillé et pommes de terre ratte du Touquet.

Assortiment de gourmandises.

Uniquement au déjeuner

Terrine de lapin en croûte "maison", moutarde et noix. Chutney à la figue, palet de chèvre chaud et gel pommes vertes.

15,00€

Gravlax de saumon mariné à la betterave. Crème de sarrasin, croquant au sésame et huile à la menthe.

15,00€

Roulé à la purée d’avocat et fondue de tomate cerise. Purée de haricots noirs, pop corn et glace au maïs grillé.

15,00€

Raviole et bouillon aux champignons. Mousseux à l’ail, huile de truffe et chips de jambon forêt noir.

15,00€

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

27,00€

Filet de cabillaud et crumble aux noix. Asperges blanches et confit de rhubarbe au gingembre et vinaigre balsamique.

24,00€

Pavé de thon grillé. Poêlée de légumes au soja et amandes grillées. Espuma au raifort et sésame noir.

24,00€

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

28,00€

Râble de lapin farci à la pistache. Rattes du Touquet et poire caramélisée au thym.

24,00€

Carré de cochon d’Auvergne aux morilles. Mousseline de patate douce et échalote confite.

24,00€

Ardoise de fromages.

11,00€

Munster affiné, Chèvre frais, Comté vieux, Brie de Meaux.

Tartelette et sorbet à la poire infusé à la fève de tonka.

10,00€

Cake à la noix de coco, cœur fruit de la passion, glace et tuile au sésame noir et espuma coco.

10,00€

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

10,00€

Café gourmand.

11,00€

Café très gourmand.

12,00€

Avec une liqueur à choisir sur notre carte.

Menus

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Tartare de thon et saumon au sésame et glace wasabi.

Plat

Onglet de bœuf Black Angus grillé et pommes de terre ratte du Touquet.

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Terrine de lapin en croûte "maison", moutarde et noix. Chutney à la figue, palet de chèvre chaud et gel pommes vertes.

Gravlax de saumon mariné à la betterave. Crème de sarrasin, croquant au sésame et huile à la menthe.

Roulé à la purée d’avocat et fondue de tomate cerise. Purée de haricots noirs, pop corn et glace au maïs grillé.

Raviole et bouillon aux champignons. Mousseux à l’ail, huile de truffe et chips de jambon forêt noir.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Filet de cabillaud et crumble aux noix. Asperges blanches et confit de rhubarbe au gingembre et vinaigre balsamique.

Pavé de thon grillé. Poêlée de légumes au soja et amandes grillées. Espuma au raifort et sésame noir.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Râble de lapin farci à la pistache. Rattes du Touquet et poire caramélisée au thym.

Carré de cochon d’Auvergne aux morilles. Mousseline de patate douce et échalote confite.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Tartelette et sorbet à la poire infusé à la fève de tonka.

Cake à la noix de coco, cœur fruit de la passion, glace et tuile au sésame noir et espuma coco.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand.

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 40€

Formule Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 32€

Reserva

Informações gerais

Horário de abertura

Serviços

Menus

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Tartare de thon et saumon au sésame et glace wasabi.

Plat

Onglet de bœuf Black Angus grillé et pommes de terre ratte du Touquet.

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Terrine de lapin en croûte "maison", moutarde et noix. Chutney à la figue, palet de chèvre chaud et gel pommes vertes.

Gravlax de saumon mariné à la betterave. Crème de sarrasin, croquant au sésame et huile à la menthe.

Roulé à la purée d’avocat et fondue de tomate cerise. Purée de haricots noirs, pop corn et glace au maïs grillé.

Raviole et bouillon aux champignons. Mousseux à l’ail, huile de truffe et chips de jambon forêt noir.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Filet de cabillaud et crumble aux noix. Asperges blanches et confit de rhubarbe au gingembre et vinaigre balsamique.

Pavé de thon grillé. Poêlée de légumes au soja et amandes grillées. Espuma au raifort et sésame noir.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Râble de lapin farci à la pistache. Rattes du Touquet et poire caramélisée au thym.

Carré de cochon d’Auvergne aux morilles. Mousseline de patate douce et échalote confite.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Tartelette et sorbet à la poire infusé à la fève de tonka.

Cake à la noix de coco, cœur fruit de la passion, glace et tuile au sésame noir et espuma coco.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand.

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 40€

Formule Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 32€

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