Pâté en croûte maison aux morilles et noisettes. Rouleau d’épinards au chou, cumin et moutarde à l’ancienne. Mousseline de topinambour à l’huile de noisette.

15,00€

Œuf poché et crème de champignons. Poireau et carpaccio de champignons à l’huile de noisette.

15,00€

Velouté de chou fleur et croûtons de pain d’épice. Noisettes torréfiées et huile au café. Tempura de chou fleur et gribiche à l’huile de noisette.

15,00€

Maki à la truite, chips de riz, glace wasabi et oeuf de truite. Fraîcheur de concombre au gingembre, graines de courges.

15,00€

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

27,00€

Encornet farci aux olives et basilic. Risotto safrané, chorizo grillé et pesto de tomates séchées.

24,00€

Filet de bar grillé, purée de brocolis rôtis au four. Sarrasin au citron et condiment concombre, coriandre et gingembre.

24,00€

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

28,00€

Poitrine de cochon fermier, caviar d’aubergine à l’huile de sésame. Pousses d’épinards, houmous de petits pois menthe et carotte curry.

24,00€

Filet de canette rôti, semoule aux abricots et romarin. Caviar de poivrons rouges confits, noix de cajou torréfiées.

24,00€

Ardoise de fromages.

11,00€

Munster affiné, Chèvre frais, Comté vieux, Brie de Meaux.

Tartelette à la ganache de chocolat et noisettes. Marrons glacés et sorbet potimarron, miel et pain d’épices.

10,00€

Chou à la mousseline de pralin de sésame noir, insert au citron et sorbet pomme coriandre.

10,00€

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

10,00€

Café gourmand.

11,00€

Café très gourmand.

12,00€

Avec une liqueur à choisir sur notre carte.

Menu's

La Carte

Les entrées

Pâté en croûte maison aux morilles et noisettes. Rouleau d’épinards au chou, cumin et moutarde à l’ancienne. Mousseline de topinambour à l’huile de noisette.

Œuf poché et crème de champignons. Poireau et carpaccio de champignons à l’huile de noisette.

Velouté de chou fleur et croûtons de pain d’épice. Noisettes torréfiées et huile au café. Tempura de chou fleur et gribiche à l’huile de noisette.

Maki à la truite, chips de riz, glace wasabi et oeuf de truite. Fraîcheur de concombre au gingembre, graines de courges.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Encornet farci aux olives et basilic. Risotto safrané, chorizo grillé et pesto de tomates séchées.

Filet de bar grillé, purée de brocolis rôtis au four. Sarrasin au citron et condiment concombre, coriandre et gingembre.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Poitrine de cochon fermier, caviar d’aubergine à l’huile de sésame. Pousses d’épinards, houmous de petits pois menthe et carotte curry.

Filet de canette rôti, semoule aux abricots et romarin. Caviar de poivrons rouges confits, noix de cajou torréfiées.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Tartelette à la ganache de chocolat et noisettes. Marrons glacés et sorbet potimarron, miel et pain d’épices.

Chou à la mousseline de pralin de sésame noir, insert au citron et sorbet pomme coriandre.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand.

Formule Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 32€

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 40€

Reservering

Algemene informatie

Openingstijden

Keuken

Soort bedrijf

Diensten

Betaalmethoden

Menu's

La Carte

Les entrées

Pâté en croûte maison aux morilles et noisettes. Rouleau d’épinards au chou, cumin et moutarde à l’ancienne. Mousseline de topinambour à l’huile de noisette.

Œuf poché et crème de champignons. Poireau et carpaccio de champignons à l’huile de noisette.

Velouté de chou fleur et croûtons de pain d’épice. Noisettes torréfiées et huile au café. Tempura de chou fleur et gribiche à l’huile de noisette.

Maki à la truite, chips de riz, glace wasabi et oeuf de truite. Fraîcheur de concombre au gingembre, graines de courges.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Encornet farci aux olives et basilic. Risotto safrané, chorizo grillé et pesto de tomates séchées.

Filet de bar grillé, purée de brocolis rôtis au four. Sarrasin au citron et condiment concombre, coriandre et gingembre.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Poitrine de cochon fermier, caviar d’aubergine à l’huile de sésame. Pousses d’épinards, houmous de petits pois menthe et carotte curry.

Filet de canette rôti, semoule aux abricots et romarin. Caviar de poivrons rouges confits, noix de cajou torréfiées.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Tartelette à la ganache de chocolat et noisettes. Marrons glacés et sorbet potimarron, miel et pain d’épices.

Chou à la mousseline de pralin de sésame noir, insert au citron et sorbet pomme coriandre.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand.

Formule Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 32€

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 40€

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