Uniquement au déjeuner

Munster affiné, Chèvre frais, Comté vieux, Brie de Meaux.

Avec une liqueur à choisir sur notre carte.

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

19:00 - 21:30

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

Bistronomique, Francese, Semi-Gourmet

Cuisine de marché

Può ospitare gruppi, Privatizzazione, Connessione wifi

Contactless Payment, Eurocard / Mastercard, Titoli Restaurant, Contanti, Visa, American Express, Bancomat

Menu

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Couronne de confit d’aubergine. Espuma au gorgonzola et gressin aux herbes de Provence.

Plat

Gambas poêlées , purée de pois chiches à l’huile de sésame et chorizo grillé.

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Gravlax et œufs de truite. Sablé breton et fromage blanc au yuzu, palet et chips de fenouil. Citron en gelée.

Tourte au confit de canard, morilles, pommes de terre et persil. Crème de noix et salade d’endives.

Rillettes de carottes à la menthe, coriandre, flocons d’avoine et sésame. Pain beignet cuit vapeur au curry. Espuma de petits pois et confit de kumquats.

Mosaïque d’asperges aux feuilles de nori et concentré de jus de persil. Caviar acidulé à la fraise, carpaccio de champignons de Paris à l’huile de truffe.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Dos de julienne rôti, purée de rhubarbe. Asperges blanches d’Alsace.

Chou vert farci au cabillaud en croûte briochée. Langoustine et sa bisque. Champignon de Paris et duxelle.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Râble de lapin au confit de poivrons rouges et olives de Kalamata. Ricotta et miel infusé au romarin. Tombée de jeunes pousses d’épinards.

Veau au basilic cuit basse température et coulis de tomates cerises. Falafel de petits pois, menthe et sésame.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Chou et craquelin à la cannelle, cœur de purée de griottes, ganache et pralin au café. Glace speculoos et gelée de griottes.

Pavlova d’ananas infusé à la verveine et coco râpée torréfiée. Gel coco et sorbet ananas.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffe au fruit de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand.

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 45€

Formule Entrée/ Plat 35€

Formule Plat/ Dessert à 32€

Prenotazione

Informazioni pratiche

Orari

Lunedi

Martedi

Mercoledi

Gio - Sab

Domenica

Cucina

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