Tataki de saumon, vinaigrette aux agrumes

Suprême de volailles, crème aux champignons, chou-fleur rôti au curry

Assortiment de gourmandises.

Uniquement au déjeuner

Escalopes de foie gras de canard poêlées, compotée aux fruits de saison sur pain d’épice, sauce caramélisée.

17,00€

Raviole de butternut rôti au four, parmesan et noix. Consommé de champignons et palet de céleri confit au beurre de sauge. Tempura de feuille de céleri.

14,00€

Croustillant et œufs de saumon à la coriandre pané au sésame. Purée de maïs au citron confit. Salade de chou rouge, pomme Granny Smith, comté et noix, vinaigrette de moutarde à l’ancienne.

14,00€

Palet de pois cassés pané aux noix, magret fumé et œuf poché. Purée de petits pois à l’huile de noisette et brioche dorée au romarin.

14,00€

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

25,00€

Filet de maquereau grillé et caviar d’aubergines. Risotto d’épeautre aux maïs et petits pois, huile de basilic.

23,00€

Croustillant de saumon Bömlo aux légumes et citron confit. Crème d’artichauts.

23,00€

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

27,00€

Ballotine de volaille à la purée d’olives et mozzarella. Piperade de poivrons rouges et galettes de polenta dorée.

23,00€

Presa de cochon Ibérique grillé et purée de figues. Concassé de fruits secs torréfiés.

23,00€

Ardoise de fromages.

10,00€

Munster affiné, Chèvre frais, Comté vieux, Brie de Meaux.

Dampfnudle « petits pains cuits vapeur » quetsches au miel. Noisettes caramélisées, sorbet quetsche cannelle.

9,00€

Bavarois caramel, pommes caramélisées et sablé aux noisettes. Gel de cidre et sorbet pomme coriandre.

9,00€

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

9,00€

Café gourmand.

9,00€

Café très gourmand

11,00€

Avec une liqueur à choisir sur notre carte.

菜单

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Tataki de saumon, vinaigrette aux agrumes

Plat

Suprême de volailles, crème aux champignons, chou-fleur rôti au curry

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Escalopes de foie gras de canard poêlées, compotée aux fruits de saison sur pain d’épice, sauce caramélisée.

Raviole de butternut rôti au four, parmesan et noix. Consommé de champignons et palet de céleri confit au beurre de sauge. Tempura de feuille de céleri.

Croustillant et œufs de saumon à la coriandre pané au sésame. Purée de maïs au citron confit. Salade de chou rouge, pomme Granny Smith, comté et noix, vinaigrette de moutarde à l’ancienne.

Palet de pois cassés pané aux noix, magret fumé et œuf poché. Purée de petits pois à l’huile de noisette et brioche dorée au romarin.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Filet de maquereau grillé et caviar d’aubergines. Risotto d’épeautre aux maïs et petits pois, huile de basilic.

Croustillant de saumon Bömlo aux légumes et citron confit. Crème d’artichauts.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Ballotine de volaille à la purée d’olives et mozzarella. Piperade de poivrons rouges et galettes de polenta dorée.

Presa de cochon Ibérique grillé et purée de figues. Concassé de fruits secs torréfiés.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Dampfnudle « petits pains cuits vapeur » quetsches au miel. Noisettes caramélisées, sorbet quetsche cannelle.

Bavarois caramel, pommes caramélisées et sablé aux noisettes. Gel de cidre et sorbet pomme coriandre.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 38€

Formule Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 30€

预订

一般信息

营业时间

菜肴

经营类型

服务

支付方式

菜单

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Tataki de saumon, vinaigrette aux agrumes

Plat

Suprême de volailles, crème aux champignons, chou-fleur rôti au curry

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Escalopes de foie gras de canard poêlées, compotée aux fruits de saison sur pain d’épice, sauce caramélisée.

Raviole de butternut rôti au four, parmesan et noix. Consommé de champignons et palet de céleri confit au beurre de sauge. Tempura de feuille de céleri.

Croustillant et œufs de saumon à la coriandre pané au sésame. Purée de maïs au citron confit. Salade de chou rouge, pomme Granny Smith, comté et noix, vinaigrette de moutarde à l’ancienne.

Palet de pois cassés pané aux noix, magret fumé et œuf poché. Purée de petits pois à l’huile de noisette et brioche dorée au romarin.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Filet de maquereau grillé et caviar d’aubergines. Risotto d’épeautre aux maïs et petits pois, huile de basilic.

Croustillant de saumon Bömlo aux légumes et citron confit. Crème d’artichauts.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Ballotine de volaille à la purée d’olives et mozzarella. Piperade de poivrons rouges et galettes de polenta dorée.

Presa de cochon Ibérique grillé et purée de figues. Concassé de fruits secs torréfiés.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Dampfnudle « petits pains cuits vapeur » quetsches au miel. Noisettes caramélisées, sorbet quetsche cannelle.

Bavarois caramel, pommes caramélisées et sablé aux noisettes. Gel de cidre et sorbet pomme coriandre.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 38€

Formule Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert 30€

预订

一般信息

营业时间

菜肴

经营类型

服务

支付方式

了解最新信息 *

联系我们

Escalopes de foie gras de canard poêlées, compotée aux fruits de saison sur pain d’épice, sauce caramélisée.

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.