菜单

Ballotine de poissons, risotto de patates douces et crème de champignons.

Pavé de skrei rôti sur la peau, boulgour aux poireaux.

Café gourmandises.

Entrée+Plat ou plat +dessert 16 euros Entrée+ plat+ dessert 20 euros

Cappuccino de chou-fleur à l’espuma de poitrine fumée, feuilleté au marteau et moutarde à l’ancienne, pickles d’oignons.

Terrine de poisson aux légumes et cœur de St Jacques, club sandwich au saumon fumé, concombre et aneth.

Roulés de crêpes au risotto et herbes fraîches, mijoté de patate douce, crème de champignons et panais frits.

Escalopes de foie gras de canard poêlée et compotée de fruits de saison sur pain d’épices, sauce caramélisée

Filet de lieu jaune sauvage poêlé sur la peau dans un pot-au-feu de légumes au bouillon safrané.

Pavé de skrei rôti, gnocchis à la coriandre, mijotée de lentilles « Du Puy »

Noix de St Jacques au beurre d’estragon et gambas poêlées, fenouil braisé à l’anis.

Tendre de veau cuit rosé et compotée d’oignons rouge, pesto à la roquette.

Choux farci de volaille aux marrons et poitrine fumée, escalope de foie gras de canard.

Tournedos de bœuf rôti et son tartare coupé au couteau

Perles du Japon à la pistache et pommes acidulées, croustillant aux amandes et miel, compote et sorbet pomme.

Poêlée de quetsches et fromage blanc au sirop d’érable, sablé breton, gelée de cassis et chantilly pralin.

Assortiment de sorbet « maison » fruits frais et tuile carambar.