菜单

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Gaspacho concombre pastèque, samossa de légumes.

Filet de canette, croustillant de semoule et risotto au citron confit.

Café gourmandises.

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Grosses ravioles aux légumes et crème de chou-fleur, filaments de poireaux frits.

Tartelette aux poireaux et magret fumé, espuma de chèvre frai et cacahuètes.

Escalopes de foie gras de canard poêlée et compotée de fruits de saison sur pain d’épices, sauce caramélisée

Ceviche de daurade, blinis et purée d’avocat, tuile de pain au curry et purée de mangue.

Pavé de cœur de thon grillé et caviar d’aubergine, palets de risotto aux citrons confits.

Filet de maquereau et croustillant à la semoule, chorizo et mini épis de maïs grillés.

Noix de St Jacques au beurre d’estragon et gambas poêlées, fenouil braisé à l’anis.

Filet mignon ibérique à la moutarde à l’ancienne, lard fumé et compotée d’oignons rouges.

Filet de canette laqué au miel, zestes d’orange et épices, gnocchis de patates douce.

Tournedos de bœuf rôti et son tartare coupé au couteau

Cake à la banane, pépites de chocolat et pralin, chantilly et copeaux de noix de coco, sorbet ananas.

Fraîcheur aux agrumes et sirop parfumé à la sauge, crumble noisettes, meringue et sorbet à l’orange.

Assortiment de sorbet « maison » fruits frais et tuile carambar.