Uniquement au déjeuner

Munster affiné, Chèvre frais, Comté vieux, Brie de Meaux.

Avec une liqueur à choisir sur notre carte.

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

19:00 - 21:30

12:00 - 13:30 • 19:00 - 21:30

セミ・グルメ, フランス語, ビストロノミーク

Cuisine demarché

WI-FI, 貸し切り, グループに対応できます

カルトブルー, アメックス, ビザ, 現金, チケ・レストラン (食券) , ユーロカード /マスターカード, タッチ決済クレジットカード

メニュー

Menu du jour uniquement au déjeuner

Entrée

Velouté de butternut et popcorn.

Plat

Bavette de bœuf Angus, beurre de persil et écrasé de pommes de terre.

Dessert

Assortiment de gourmandises.

La Carte

Les entrées

Pâté en croûte aux cèpes, cœur de mousse de foie de volaille et pistaches. Butternut en salade et chutney.

Chausson au sarrasin à la poire, noix et boursin, espuma au gorgonzola. Gel de vinaigre de framboise.

Poêlée d’escargots et champignons au beurre de persil. Chou aux épinards et espuma au lard fumé.

Crème de topinambour, œuf poché et huile de truffe. Petit pain au confit d’oignons, noisette et raisins secs.

Les plats

Les Poissons

Noix de Saint Jacques au beurre de basilic et gambas, fenouil braisé à l’anis.

Dos d’églefin en croûte de noix, mijoté de lentilles aux légumes. Potimarron rôti au four.

Pavé de lieu jaune sauvage grillé sur la peau. Blé vert fumé et compotée de choux verts.

Les Viandes

Tournedos de bœuf rôti, et son tartare coupé au couteau.

Filet de canette et jus de veau aux morilles. Risotto d’épeautre au cidre et pommes. Choux rouges au cumin rôti au four.

Cocotte de blanquette de veau et sa garniture à l’ancienne. Quenelle de fromage blanc à l’estragon.

FROMAGE

Ardoise de fromages.

Desserts

Tartelette pralin et ganache à la pistache, crémeux à la fleur d’oranger. Sorbet orange.

Baba au rhum à l’ananas, sorbet ananas, rhum, menthe et espuma cannelle.

Assortiment de sorbets « maison ». Truffes aux fruits de la passion.

Café gourmand.

Café très gourmand.

Formule Entrée/ Plat/ Dessert 45€

Formule Entrée/ Plat 35€

Formule Plat/ Dessert à 32€

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